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Ein wichtiges Thema in letzter Zeit für figur- und gesundheitsbewusste Frauen ist Stevia. Über Produkte mit diesem Süßungsmittel gab es viel zu lesen und zu berichten. Auch die verschiedensten Produkte mit dem Inhaltsstoff Stevia wurden viel beworben. Auch Stevia in verschiedenen Konsistenzformen, zum Backen oder Süßen von Speisen und damit probierte Rezepte konnte ich in letzter Zeit oft in Foren und Blogs entdecken.

Stevia ist eine in Südamerika beheimatete Pflanze, aus deren Blättern der natürliche Süßstoff gewonnen wird. Dieser naturbelassene Süßstoff kann herkömmlichen Zucker ersetzen und weist eine 300- bis 450-mal stärkere Süßkraft auf, hat dafür aber kaum Kalorien.
Stevia ist auch für Diabetiker geeignet und wird neben der Lebensmittelindustrie auch im Bereich der Kosmetik und Hautpflege verarbeitet.
Stevia beinhaltet auch Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Weitere Inhaltsstoffe unterstützen das Immun- und Herz-Kreislauf-System.
Die größte Anwendung findet Stevia in der Küche beim Kochen, Backen und Süssen von Speisen und auch in Körperpflegeprodukten.
Für die Anwendung von Stevia gibt es verschiedene Darreichungsformen von Pulver, Granulat, Tabs oder in flüssiger Form.

Das große Sortiment von Vitasem umfasst auch folgende Produkte, bei deren Herstellung Stevia Verwendung fand…..

Stevia Bio Dent Zahncreme mit milden Pfefferminzgeschmack. Die Zahncreme beinhaltet Olivenblattextrakt, Kamille und Stevia zum Schutz der natürlichen Mundflora und empfidlichen Zahfleisches.
Die Zahncreme ist recht mild und schäumt ausreichend.

Stevia Steviosid FLUID eignet sich zum süßen von Getränken und hat die 140-170 fache Süßkraft gegenüber herkömmlichen Zucker. Das Stevia Steviosid besteht aus Steviosid, Wasser und einer Glyzerinmischung.
Das Produkt kam im Tee zum Einsatz und süßt diesen mit einer geringen Menge. Im Gegensatz zu Süßstoff gibt es hier keinen bitteren Nachgeschmack.

Das Stevia Steviosid in kristalliner Form eignet sich zum süßen von Gerichten wie Quark und Desserts genau so wie zum Backen von Kuchen und Torten. Die Süßkraft beträgt das 260-280 fache an Süßkraft und ist auch für Diabetiker geeignet.
Ich nutze dieses Produkt zum süßen von Desserts und zum Backen von Kuchen um hier einiges an Kalorien einsparen zu können.

Eine weitere Darreichungsform von Stevia zum süßen sind die Stevia Tabs. Die Süßstofftabletten aus Stevia sind gut portioniert und eignen sich zum süßen von Getränken. Hier beträgt die Süßkraft das 70fache von Zucker. Die kleinen Süßstofftabs gibt es im praktischen Spender und lassen sich so auch gut fürs Büro oder unterwegs nutzen.
Bei mir kommen diese Süßstofftabs zum süßen von Tee zum Einsatz.

Mit Zentis Stevia Marmelade lässt sich auch bei süßen Brotaufstrichen einiges an Kalorien sparen. Die Marmelade gibt es in verschiedenen Fruchtsorten und hat ca. 30 % weniger Kalorien durch den Ersatz von Zucker durch Stevia. Der Fruchtanteil in denn Marmeladen beträgt 50 %.
Auch hier überzeugt die Süße ohne einen bitteren Nachgeschmack von Süßstoff zu hinterlassen. Ob auf Toast oder Schwarzbrot, die Rezeptur der sehr feinen Marmelade lässt sie sehr gut und gleichmäßig verstreichen.

Für die Naschkatzen gibt es auch feinste Schokolade mit Stevia. Die Schokoladen gibt es in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen mit Stevia gesüßt. Sie sind laktose-, gluten- und zuckerfrei.
Auch hier gibt es keinen bitteren Nachgeschmack, dafür aber einen zartschmelzenden Genuss von Schokolade in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Auch Bonbons, Lakritz und Gummibonbons gibt es mit Stevia. Die Haribo Bronchiol Gummi-Bonbons, Villosa Hustelinchen und die STEVI-LAKRITZ von HARIBO werden ohne Zuckerzusatz hergestellt und wurden dafür mit Stevia gesüßt.

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Schlagwörter:Lebensmittel