Backen mit Schokoladen-Weihnachtsmännern.
Wie in jedem Jahr bleiben nach Weihnachten ( und Ostern) viele Schokoladen-Hohlkörper übrig. Nach den Weihnachtstagen sammeln sich bei uns die „Schokomänner“ bis zur Osterzeit.
Um die viele Schokolade nicht wegwerfen zu müssen, wird sie als Zutaten für Kuchen, Kekse und Muffins genutzt, als Glasur oder in Stückchen im Teig.
Die ausgepackten Hohlkörper werden im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinert.
Für 24 Muffins eignet sich folgendes Rezept: (Tassenkuchen)
– 3 Tassen Mehl
– 2 Tassen Zucker
– 4 Eier ( für Veganer 4 Esslöffel Apfelmus)
– 1 PN. Backpulver
– 1 Tasse Öl oder weiche Butter
– 1 Milch, Selter oder Saft
Die kleingebröckelten Schokoladenstückchen habe ich in den Teig gestreut und den Rest davon oben auf den Teig.
Die Muffins werden bei 175° ca. 20 Minuten bei Umluft oder Ober- und Unterhitze gebacken.
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Ich hab das bisher immerhin alles entsorgt. Die Idee ist aber gut.
Danke für den Tipp.
Lg Simone
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Das sieht sehr lecker aus! Vielen Dank für das Rezept.
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Eine gute Idee. Ich habe immer so viel Schokolade nach den Feiertagen weggeschmissen.
Sabine
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